“一两黄金一两茶” 谁炮制了几十万元1斤的天价茶?

  天价茶乱象背后

  中国新闻周刊记者/周群峰

  发于2021.4.19总第992期《中国新闻周刊》

  清明节刚过,一则“10公斤茶鲜叶拍出1068万元”的新闻刷爆网络。4月7日晚,由中国茶叶拍卖公司选送的“2021‘美丽茶尊’10公斤茶青开采权”,以168万元的底价在阿里拍卖平台公然拍卖。最终一位编号为“X8634号”的竞买人,以1068万元的竞价乐成夺得该开采权。“美丽茶尊”古茶树位于云南省临沧市,专家称树龄达3200多年,2015年被上海大天下吉尼斯总部评为“最大的古茶树(种植型)”。

  清明前后是新茶上市的季节,但今年的茶叶市场却早已暗流涌动,天下各地的茶城、茶叶市场成了重点“羁系工具”。杭州是着名龙井绿茶产地,杭州市区内着名度最高、专卖店最集中的茶叶市场位于上城区解放路周围,最新采摘的2021年龙井新茶已在此上市。3月15日,上城区纪委区监委派驻第二、第三纪检监察组团结市场羁系等部门到此开展了专项监视检查。婺源绿茶是江西上饶的特色名茶,住手3月尾,上饶全市累计出动执法职员850余人次,巡查茶叶谋划单元630余家次,发放忠告书630余份。

  各地执法气力“闻风而逃”的缘故原由,在于“天价茶”背后的送礼之风、奢靡之风。48万元/斤、45万元/斤、38.8万元/斤……今年春节假期刚过,多款武夷岩茶因惊人的天价再次引发关注。新华社发文称,“天价武夷岩茶”愈演愈烈,少数岩茶被炒作成“做事茶”“送礼茶”,成为热门高端礼物,并滋生接纳、代售等变现营业,“天价茶”的背后潜伏“四风”等溃烂动向。这已是“天价岩茶”第三次被新华社曝光。

  卖茶靠“讲故事”,收益靠噱头炒作,通俗茶附上“大师”的署名和照片,价钱翻了十几倍。当前茶叶市场一个字:“乱!”在3月10日福建省召开的一场钻研会上,福建省消委会秘书长薛承枫直言,品级乱标、价钱乱喊、名字乱取已经成为当前茶叶市场三大乱象,亟须整治。

  “天价茶”并非武夷岩茶独占,云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友照样通俗消费者,都有配合的感受,部门茶叶正从农产物演酿成奢侈品,甚至成为越来越受青睐的雅贿前言,这些异化征象,集中发生在最近十余年。《中国新闻周刊》克日采访领会到,业内苦“天价炒作”久矣,但行业顽疾积重难返。

  “一两黄金一两茶”

  武夷岩茶产于福建省武夷山市,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶,分为大红袍、水仙、肉桂等产物。武夷山市政府官网上先容,武夷岩茶距今已有1500多年历史,被评为中国十台甫茶,武夷岩茶已知品种就有264种。

  现在,武夷岩茶的价位绝大多数在每斤数百元到数千元之间。武夷山市大叶岩茶厂法定代表人肖卫财在接受《中国新闻周刊》采访时,以他自己门店的销售情形剖析,大多数消费者购置的茶叶价位都是300~500元/斤,追求生涯品质的主顾会选择1000~2000元/斤的茶叶,稀奇富足的会购置2000元/斤以上的茶。

  然则,随着武夷岩茶着名度的提高,近年来“天价茶”一再泛起。福建省茶叶学会原常务副秘书长、教授级高级农艺师姚信恩告诉《中国新闻周刊》,他进入茶叶行业已经有五六十年,最近几年才知道市场上泛起了每斤十几万元、几十万元的天价岩茶。

  2021年1月11日,一份“2019~2020年度武夷岩茶”榜单在网上热传,榜单枚举了22款武夷岩茶价钱,价钱最低的一款为1.8万元/斤,最高则为45万元/斤。其中,价钱在6.6万元(含)/斤以上的占了17款。由于该表格为黑底白字,以是在业内被称为“黑表格”。

  该表格制作人为陆建强,是上海的一名“岩茶发烧友”。陆建强告诉《中国新闻周刊》,他是一名武夷岩茶的消费者,也是某武夷岩茶上海茶友群成员。早在2018年,他就制作过一款“黑表格”。那时,他领会到一款名为“远香”的武夷山岩茶,成交价 48万元/斤,就突发奇想,想把一些高价的武夷岩茶做个统计。同年4月30日,他制作的“黑表格”宣布,共收录了19款岩茶。最低级的一款3万元/斤,最贵的一款为520万元/斤,“远香”岩茶排名次席。其中6.6万元/斤(含)以上的占了15款。“实在,天价茶的‘含水量’也是很高的。所谓天价茶险些都是茶企自己订价,成本可能只有几千元/斤,然则可能卖到十几万元/斤”。

  “黑表格”中那款520万元/斤的茶格外引人关注。2005年4月17日,在第7届武夷山红袍节上,20克武夷山九龙窠“母树大红袍”拍卖出20.8万元的天价,竞买人为新加坡人陈汉民。“我算了下,折合人民币520万/斤”,陆建强称。母树大红袍生长在武夷山九龙窠景区,只有三棵六株,至今已有300多年的历史。每年产量不足1斤,且早已停采。2006年,为防止品种种性退化,武夷山市委、市政府决议对母树大红袍举行停采留养。

  “黑表格”中一款名为“国宾大红袍”的岩茶,售价9.999万元/斤,该款岩茶由武夷星茶业有限公司推出。公司事情职员告诉《中国新闻周刊》,该款岩茶确实为其公司制作,每年限量100套,每套60克。“每年都能卖完,有的人买了珍藏或送人”。

  克日,《中国新闻周刊》记者在福建武夷山、南平、福州等地采访时发现,有的茶企在订价时,根据“一两黄金一两茶”的尺度,给一款茶订价十几万元,有的价钱甚至远超金价;有的茶企自称制作了一款“非卖品”或“品鉴茶”,但流向市场后,被炒整天价茶;有的茶企为博人眼球,会给某款岩茶起诸如“坑爹”“勾魂夺魄”等恶俗混名。

  一款名为“坑爹”的岩茶,由武夷山市永鹏茶叶有限公司推出。与该茶企相关的宣传资料显示,这款茶由该公司法定代表人吴永鹏手工制作,每年产量约为60斤。2017年市价为13.6万元/斤,与那时的实时黄金价钱相当,堪称“一两黄金一两茶”。由于制作这款茶的原茶,取材于牛栏坑最早莳植的那一批肉桂茶树,是牛栏坑的“爹”,故取名“坑爹”。

  在网传的武夷天价岩茶名单中,除了茶企明码标价的一类,另有一类茶企,对外打出“非卖品”“品鉴”等字样,并不标价。武夷山市一位茶企老板称,有的天价茶打上“品鉴”“非卖品”等字样,也是茶企的一种营销手段,会让人以为加倍神秘和珍贵。在这种心理下,能拿到这种茶的,会以为很有体面。

  并非所有高价茶都是炒作。也有受访者以为,对一些真正有高手艺含量和品质的茶叶而言,很难用成本价权衡其价值,也为天价茶的泛起提供了空间。相比绿茶、白茶等其他茶种,武夷岩茶等茶类制作工艺异常庞大。《福州日报》旗下客户端“掌上福州”曾先容,以最著名的大红袍茶为例,它工序繁复,涉及采摘、倒青、做青等十多种身手。需要至少几十小我私人在短时间内争分夺秒地做茶,任何一个大师基本无法独自完成。此外,由于武夷岩茶剔净茶梗只留叶片,加上足火焙制,以是约8斤武夷岩茶鲜叶才气做成1斤干茶。中国其他茶类,鲜叶和干茶比例大多为4:1,仅为武夷岩茶的一半。

  武夷山市茶叶局局长王晓军告诉《中国新闻周刊》,生产岩茶异常消耗身体,为了生产一桶茶,师傅要不中止地看火候等,需要24小时不睡觉。肖卫财先容,岩茶制作周期稀奇长,每年4月中下旬到5月中旬是做茶季,需要经由采青、晾青、做青、炒青、烘干、筛选老叶老梗、焙火(退火)、拼配等程序,一样平常到了阴历八月后,才气喝到昔时的新茶。

  谁炮制了天价茶?

  天价茶是若何进入市场的?2月20日,《楚天都市报》记者在武昌区一家裕昌隆茶行采访,老板称,该店是武夷山瑞泉茶叶有限公司的湖北经销商。店内最贵的“瑞泉圣匠”,为38.8万元/斤,“这个货很少,武汉暂时没有,需要的话付了定金随时给你发货。”武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强接受《中国新闻周刊》采访时,认可这款茶是出自其公司,但否认该价钱是该公司制订。“这是一款‘非卖品’,价钱怎么出来的,我们也不清晰。由于这款茶产量太少,我们没有卖。然则我们公司天天接待许多人,有时也会给一些同伙一两泡。”

  王晓军告诉《中国新闻周刊》,天价茶价钱并非来自茶企,有些经销商炒作整天价茶后,“茶企(为了商业利益)也只好认账了”。浙江茶文化学者梁嘹亮以为,相对来说做茶的思绪闭塞一点,卖茶的脑洞大一些,“(他们)团结起来,搞出着名度和暴利何乐而不为?”

  多位武夷山茶企老板告诉《中国新闻周刊》,实在许多天价茶就是个噱头,一些茶企靠着天价打名气,目的实在是卖通俗的茶,“另有一类老板对照好体面,他们看到其余茶企推出天价茶,以为自己没有会低人一等,于是也随着推天价茶,不在乎能不能卖出去”。

  茶企和消费者,是天价茶链条的首尾两头,生产心理与消费心理配合炮制了天价茶。业内人士告诉《中国新闻周刊》,天价茶消费群体主要有三类,一类是具备极高消费能力的人,买茶的尺度往往是“谁贵买谁的,谁着名度高买谁的”;第二类是一些岩茶发烧友或茶企偕行,他们听说一款天价茶后,偶然会高价买一泡(一样平常8~10克),目的是知足好奇心,或研究好茶的工艺提高自己认知;第三类就是送礼所用,往往是“买的人不喝,喝的人不买”,这类消费也能滋生政界溃烂等不正之风。

  在“炒茶”江湖中,一些传统的制茶“大师”也成为推手。从事茶行业生产和研究20多年的浙江茶文化学者梁嘹亮告诉《中国新闻周刊》,“大师、非遗传承人”,多为传统工艺即将消逝,工业机械即将完全替换人工的产物。

  新华社报道称,一款在武夷山当地只卖每斤三四百元的平价茶,在外地企业的包装炒作下,被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶,附上“大师”的署名和照片,价钱翻了十几倍。多位业内人士印证,不少“大师茶”并不是高品质茶,也不是“大师”制作的茶,有的就是一些民众茶洗面革心而成,有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球,卖出高价。

  岩茶是武夷山的特产,由于怪异的制作工艺,其余茶叶产区险些无法模拟。2006年,武夷岩茶 (大红袍)制作身手被评定为国家首批非物质文化遗产,同年,刘宝顺、刘峰、王国兴、刘国英等12人成为首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作身手传承人。

山西太原一化工厂发生爆炸 2人遇难 3人失联

记者从太原市政府新闻办公室了解到,2021年4月17日8时36分,太原市兴安化工厂一工房发生爆炸。接报后,太原市委、市政府主要负责同志第一时间赶赴现场,指导事故救援处置,立即启动应急预案,成立应急救援小组,展开救援工作。

  王晓军告诉《中国新闻周刊》,“大师”是民间的称谓,准确的说法应该叫“武夷山茶类非物质文化遗产传承人”。现在,武夷山市国家级、省级、武夷山市级的岩茶、红茶的非物质文化传承人共21人。其中,刘宝顺与王国兴现在在武夷山市茶业局茶科所任职。“刘宝顺的孩子有茶企,王国兴是帮人家制作茶叶,他们的(这个)情形都跟组织和纪委报备了。” 王晓军说。

  在这些“大师”中,刘国英因一款名为“空谷幽兰”的天价武夷岩茶受到关注,该款岩茶12.8万元/斤。2019年5月20日,武夷山市岩上茶业有限公司宣布“声明”称,该公司与刘国英互助研发的“空谷幽兰”,2007年问世。公司将每年所产出的少量“空谷幽兰”作为礼物赠予给优质授权经销商和茶友以供分享、品鉴。刘国英现任武夷山市茶业同业公会会长,他对《中国新闻周刊》回应:“空谷幽兰”这款茶简直是他指导着(这个茶企)做的,“但这款茶是非卖品,也不是我定的价。”

  订价杂乱背后的尺度之痛

  中国茶叶流通协会会长王庆曾公然指斥,近年来,市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现,而且茶叶利害、真假全凭专家一张嘴,这让原本就缺乏科学评判尺度的茶叶市场加倍杂乱。

  “天价茶”并非新生事物,也并非武夷岩茶独占。2006年极品信阳拍卖会上,信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤的价钱成交;2007年,首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上,50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交;2009年,济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上,100克太平猴魁拍出了20万元;2011年,在都匀毛尖新茶拍卖会上,贵州“都匀毛尖特制珍品茶王”二号(150g装)最高成交价钱达10万元;2012年,中国海峡名器名茶春拍上,安溪茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价钱成交……

  “当前存在一个怪象是,茶叶包装昂贵优美,只装一泡、两泡,包装的用度都跨越茶叶自己。”在3月10日福建省的一个钻研会上,有业内人士指出。

  肖卫财称,茶叶圈水分大得很,有些茶企铺天盖地地做种种虚伪宣传。好比,金骏眉最快4月初才最先陆续采摘制作,但每年3月初就有人在网上放出视频说,武夷山的金骏眉新茶上市了。“这不明摆着就是诱骗消费者吗?”再好比,金骏眉的茶青最低是200元/斤,根据4斤茶青出一斤茶来算,生产一斤金骏眉的茶青成本得800元左右。现在市场上充斥着两三百元的“金骏眉”,甚至有人在抖音上打出“99元/斤包邮”的金骏眉广告,则肯定是假的。

  在茶叶圈,为了借势抬价,冒名顶替、虚伪宣传等都是一些茶企的习用手段。武夷山瑞泉茶叶有限公司股东黄圣强告诉《中国新闻周刊》,该公司做出一定影响力后,曾被人冒用品牌。“我们即便发现,也找不到泉源。他们的包装做得和我们一模一样,连包装上的电话都留的是我们的。甚至我哥黄圣辉(瑞泉公司法定代表人)的姓名都被人注册过,厥后经由相同,他们才把名字悔改来了。”

  在不少业内人士看来,因炒作而身价倍增的“顶流”,是这几年红透业界的大益茶。从2015年到2020年,延续6年,大益茶都位居“双十一”天猫、淘宝茶叶销售排行榜第一。其火爆的一个很主要的缘故原由,就是把自己做成了“金融茶”。

  大益茶是由云南大益茶业团体推出的普洱茶,由该茶企最先,将普洱茶赋予了期货模式。红星新闻报道称,在这种怪异的模式下,只要有货单,就可以找茶客缴纳定金,但不做现实生意,等茶叶价钱攀升后,由上一个茶客再卖给下一个茶客,云云循环往复、“击鼓传花”。在这样的模式下,用“自己卖,自己买”来抬价的手法一度异常普遍,导致普洱“期货单”生意量异常活跃的同时,普洱茶的价钱也飞涨,于是又被形象地称为“金融茶”。

  有人用“一夜暴富一夜赤贫”来形容普洱茶金融化的特点。中国茶叶流通协会秘书长梅宇告诉《中国新闻周刊》:普洱茶可以耐久存放,这是其能被炒出来金融化特点的缘故原由之一。这种炒作背离了茶文化,但这种征象不具有普遍性,只有少少数品牌、少少数品种被市场炒作。

  天价茶虽是极端例子,但订价系统杂乱、尺度庞大却是耐久痼疾,导致了茶叶价钱的不透明。与咖啡等饮品相比,茶叶的尺度化更难,导致茶饮价钱系统耐久对照杂乱。梅宇先容,我国现行茶业国家尺度166项,行业尺度171项,另有茶业地方尺度826项。不外,天下茶标委制订的国家和行业尺度均是推荐性尺度,不具有强制性。同时,尺度内容中只明确划定了产物品质特征和基础理化指标,并不涉及价钱。现在茶叶的定级与订价都是茶企的自主行为。

  在中国茶叶流通协会会长王庆看来,尺度是市场经济生长、市场秩序规范治理的基本起点,也是政府现代治理系统和现代治理能力的一个主要体现。“只有实现了尺度化,中国的茶叶才气有快速的生长”。

  “官方尺度没有正岩、半岩、洲茶之分,更没有细化山场,正岩茶、山场茶的标注属于企业行为。”武夷山市茶业局相关向导曾对媒体说。2006年,武夷岩茶国标作废了山场划分,但也并没有扼制住商家宣传山场、消费者追逐山场的风向。被坊间戏称为“牛肉”的牛栏坑肉桂,来自名为牛栏坑的山谷,一斤售价数万元甚至一二十万元不等;被称为“马肉”的武夷山马头岩肉桂,一斤价钱数千元至上万元不等。

  中粮团体中茶福建公司总司理陈金春最近建议,对武夷山岩茶“三坑两涧”的茶场执行认证,从源头做好羁系。“一年产若干茶,严酷认证,不能一年只产500斤茶,却满市场充斥着几百吨的‘马肉’(马头岩肉桂),‘牛肉’(牛栏坑肉桂)。”

  陆建强称,现在,应该重点袭击那些有价没有品质的“天价茶”,有价又有品质的茶太稀缺了。他以为,武夷岩茶要想卖高价,需要知足以下几个条件:产区可准确追溯(采摘、制作、包装全程监控),连系价钱严酷控制产量,行业团结盲品审评认定其高品质,延续若干年品质稳固,销售可追溯,各种指标检测及格等。

  整治风暴后向那边去?

  《中国新闻周刊》在武夷山市茶业局采访时,看到该局公示栏上贴有多份茶企老板签署的“答应书”,上有茶企老板小我私人亲笔署名与公司盖章,落款时间为2021年2月6日。这些老板包罗武夷山市祥岩茶厂法定代表人王昇等多人,他们在答应书中称,坚决否决“天价茶”,不介入虚标茶价、炒作天价,稳固相销售非卖品和赠品,茶叶每500克订价不跨越6万元,不外度包装、不起恶俗名字等等。

  3月上旬,《中国新闻周刊》记者在武夷山、福州等地暗访了多地茶店,门店认真人纷纷示意天价茶已下架,不再销售6万元/斤以上的岩茶。好交手夷星茶业有限公司、武夷山瑞泉茶叶有限公司、武夷山市手尚功夫茶业有限公司称现在价钱最贵的一款划分为5.5万元/斤、5.8万元/斤、6万元/斤。

  针对最高订价不跨越6万元的说法,业界反映纷歧。武夷山市茶业同业公会会长刘国英示意,以现在的岩茶行情而言,好的岩茶质料每斤成本高达大几千元,以是,经由合理的测算,武夷山市茶业同业公会将武夷岩茶的上限制为6万元/斤。姚信恩对此认可,以现在的岩茶行情来看,好的岩茶质料每斤成本高达几千元甚至一万多元,以是,将武夷岩茶的上限制位在每斤6万元通情达理。

  天价茶引发的舆论风暴,在今年新茶上市前,引发了对整个行业的羁系风暴。福建省多部门已最先开展针对天价茶的整治流动。2月21日,福建省市场羁系局、农业农村厅团结发出整治通知。两天后,福建省纪委监委网站宣布《关于涉及“天价茶”等名贵特产类特殊资源问题信访举报方式的通告》。福建省纪委书记、省监委主任李仰哲到安溪县专题调研和督促“天价茶”整治事情。

  武夷山市市场监视治理局局长连永忠言诉《中国新闻周刊》,2月19日一早,武夷山市市场羁系局、税务局、公安局等就组成茶叶市场观察事情组,赶赴福州核实处置,后期又两次组织职员去福州、厦门、泉州等地暗访了50多家茶叶门店,市场上没有发现销售“非卖品”“品鉴茶”及跨越6万元每斤的茶叶。

  天价茶长时间以来缘何屡禁不停?中新网报道称,武夷山是武夷岩茶主产地,主要消费市场却在武夷山辖区外,存在跨区域执法的难题。连永忠称,武夷山虽是茶叶主产地,但从检查情形看,所谓榜单上的茶叶都是在武夷山辖区以外市场销售。他示意,由于不能跨地域执法,以是到福州等地时,只能暗访。

  王晓军称,2018年至2021年,网传销售过天价茶叶的武夷山茶企有26家。武夷山市放置26位市向导一对一、点对点地服务和指导。“我们不是整治它,是服务它。辅助这些茶企康健生长,由于茶产业对武夷山太主要了”。

  茶叶是当田主要的经济支柱。武夷山市作为福建省茶叶主要产区,现有茶山面积14.8万亩。武夷山市委书记江建华说,全市将通过三年起劲,到2022年,实现规模以上茶企100家、规模以上茶企产值100亿元、产值亿元以上茶企30家以上、产值5亿元以上茶企6家、茶产业税收3亿元的“11363”生长目的。肖卫财称,设计经济年月,武夷山市只有一个崇安县国营茶厂(注:1989年8月,撤县建县级市即武夷山市),改造开放后,武夷山茶企越来越多,许多茶农都注册了茶企,自产自销。“我作为茶农,也注册了自己的茶企”。

  茶叶对当地经济的意义显而易见。王晓军告诉《中国新闻周刊》,武夷山市总人口24万,从业职员约莫有12万。住手现在,武夷山市注册茶企5100多家。可以说茶产业是武夷山的支柱产业、富民产业、精准扶贫的主要产业,养活了武夷山市半数人口。

  多位受访的业内人士剖析称,不仅仅是武夷山,天下许多地方的茶叶主产区,茶产业都是当田主要经济支柱,而真正能推出天价茶且有市场的茶企,都是规模较大、也有一定手艺含量的茶企,这类企业对当地经济孝顺率也较大。“因此,政府整治‘天价茶’的时刻,也会有所忌惮”。价钱被炒高后,对茶农也带来了袭击。福建省政协常委、民建省委主委吴志明曾在新华社的报道中示意,一些茶企太过炒作、太过包装,以次充好、以假乱真,岩茶的信誉度有连续下降趋势。近两年以来,中低端岩茶滞销率达40%以上。

  武夷山市也在通过多条途径,力争管住“天价茶”。官方示意,将加速健全茶叶质量可追溯系统,组建茶叶生意中央,周全梳理“天价茶”乱象背后涉及的违规违法问题,形成“问题清单”。

  “这次事宜所引起的政府关注度和整治力度,在武夷岩茶产业中亘古未有。”确立于福建的海峡两岸茶叶交流协会在一篇文章中评价,非康健的生长模式无法久远,茶产业看似风景,实则虚弱不堪,专项整治的一把火也可能灭不了天价茶,更主要的是武夷岩茶产业的生长若何“借由此次事宜真正走上正轨”。

  《中国新闻周刊》2021年第14期

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【编辑:罗攀】

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