江西实施赣菜“扬名”行动 打造赣菜品牌做强赣菜产业(图)

  中新网南昌4月8日电 (记者 吴鹏泉)记者7日从江西省商务厅获悉,该省启动实行赣菜“扬名”行动,延续推广赣菜名菜、名店、名街、名厨、名节,打造赣菜品牌做大做强赣菜产业。

  江西是中国农业大省和渔业大省。赣菜口味以鲜辣为主,烹饪讲求火工,善于烧、蒸、炒、炖、焖等烹饪技法,具有普遍的受众群体。今年2月初,该省公布了赣菜“十台甫菜”“十台甫小吃”。

  据江西省商务厅方面先容,江西将鼎力推动赣菜“十台甫菜”“十台甫小吃”进星级旅店、进景区,力争做到年底前全省5A级景区均开设赣菜特色餐厅;支持江西省内餐饮企业在北京、上海等一线都会高铁站设立赣菜门店;拍摄赣菜名菜、名小吃烹饪树模视频,通过各大媒体公布推广,提升赣菜“国民度”。

  今年4月份,江西将团结着名第三方平台启动赣菜“百城千店”评选流动,连系民众推荐、平台消费大数据,在全省推选1000家特色赣菜名店,评选“赣菜特色餐厅TOP100”“年度必吃赣菜餐厅”等榜单,揭晓奖励证书(牌匾),制作赣菜美食舆图,促进餐饮业苏醒回暖。

迎接中国航天日 南京高校学子景观彩绘“航天梦”

大学生们细心创作绘制“航天梦”。泱波 摄大学生们在校园楼宇立柱上绘制航天图案。泱波 摄大学生们在校园主干道井盖上绘制航天图案。泱波 摄校园主干道井盖上绘制的航天图案。

  今年5月份,该省将启动“江西省美食街”建设提升工程,开展高品质美食街区确立事情,综合思量各地美食街区基础设施条件、街区生长现状和目的定位,评选认定10条省级高品质特色美食街区,重点打造1-2条天下着名的赣菜美食街区,扩大赣菜着名度和影响力。

  此外,江西还将开展赣菜厨王争霸赛,打造赣菜民众美食节目,评选一批赣菜名师名厨,以竞赛促进赣菜身手交流,以节目推动赣菜家喻户晓;实行赣菜厨师培育设计,依托江西省商务学校(赣菜学院),通过职业教育、短期学习等方式,每年放置1000多名赣菜厨师提升专业技术等。

  江西官方此前印发的《江西省打造赣菜品牌三年行动设计(2021—2023年)》提出,把赣菜打造成为中国着名的地方菜系,力争到2023年底,江西省餐饮业规模突破1800亿元。(完)

【编辑:孙静波】

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